Monthly Archives: June 2013

Fakta-Fakta Di Balik Kopi

Fakta-Fakta Di Balik Kopi

secangkir kopi hangat

 

secangkir kopi hangat

Secangkir kopi hangat
Sumber Gambar: http://www.publicdomainpictures.net

Masyarakat Indonesia tua atau muda, laki atau wanita umumnya sangat menyukai minuman kopi, baik yang diolah secara modern ataupun secara tradisional. Saat sarapan atau pada sore hari, atau disela-sela kerja kopi sering kali menjadi bagian yang tak terpisahkan dari ritus keseharian kita. 

Suguhan utama saat menjamu tamu selain teh, kopi menjadi suguhan utamanya. Tapi sayang saat ini kopi masih diidentikkan dengan minuman yang tidak sehat. Kopi dituduh sebagai penyebab nyeri lambung dan berbagai keluhan rasa sakit seseorang. Kenyataannya kopi tidaklah sejahat anggapan orang selama ini, mari kita simak hal-hal menyangkut fakta tentang kopi. Para penikmat kopi akan memberi kesan positip bila mereka menikmati sajian kopi di pagi hari. Namun, kini ada fakta ilmiah yang membuktikan itu.

1. Manfaat Kopi bagi Wanita.

a. Penghilang stress

Dr Lindsay St Claire dari Universitas Bristol mempublikasikan penelitiannya dalam Journal of Applied Social Psychology bahwa kemampuan wanita yang minum kopi berkafein, dalam memecahkan teka-teki 100 detik lebih cepat dibandingkan pria.
Sebuah penelitian yang dilakukan Harvard School of Public Health yang dipublikasikan di Archives of Internal Medicine tahun lalu mengungkapkan bahwa para wanita yang secara teratur minum kopi berkafein memiliki risiko depresi 20 persen lebih rendah dibandingkan dengan yang tak pernah minum kopi. Penelitian ini, yang diikuti sekelompok wanita selama 10 tahun, menemukan fakta bahwa semakin banyak kita mengonsumsi kopi (hingga enam cangkir per hari), semakin menjauh depresi. Meminimalisir resiko terkena stroke dan serangan jantung.

b. Menurunkan risiko kanker kulit (Basal Cell Carcinoma)

Sebuah penelitian yang dilakukan di Brigham dan Women’s Hospital mengungkapkan fakta bahwa wanita yang minum kopi lebih dari tiga cangkir setiap hari memiliki resiko 20% lebih rendah terkena karsinoma sel basal dibandingkan dengan wanita yang minum kopi satu cangkir dalam sebulan dan pada pria risikonya mengecil 9%. Karsinoma Sel Basal umumnya disebabkan sinar lampu ultra violet atau sinar ultra violet matahari yang diterima berlebihan secara berulang-ulang. Karsinoma sel basal biasanya timbul pada kulit yang tak terlindungi. Biasanya tumbuh terlokalisasi dan jarang menyebar. Namun manfaat minum kopi tidak terlihat pada tipe kanker kulit Squamous Cell Carcinoma dan Melanoma. Hal ini dipresentasikan pada konferensi American Association for Cancer Research International ke 10 di Boston Amerika Serikat.

c. Menangkal Kanker Edometrium

Minum kopi juga bermanfaat meminimalisir resiko terkena kanker Endometrium. Para peneliti mendapati bahwa wanita yang minum kopi sebanyak 4 cangkir sehari memiliki resiko 25% lebih rendah terkena kanker endometrium yang kerap menghinggapi organ intim wanita, dibanding wanita yang hanya minum kopi 2 cangkir sehari. Para peneliti juga menemukan bukti bahwa ternyata kopi lebih bermanfaat mengurangi resiko kanker dibanding Teh Hijau, ini karena kopi memiliki tingkat oksidan lebih baik dibandingkan dengan Teh Hijau.

d. Untuk Kecantikan

Sangat bermanfaat bagi kecantikan kulit. Kandungan antioksidan kopi dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Aroma menyegarkan yang khas juga dapat memberi efek relaksasi. Menurut Lisa Kasanicky (beauty editor Arizonaspa.com) bahwa bubuk kopi merupakan eksfoliator natural, pembersih kulit, sekaligus deodoran sehingga mampu menghilangkan aroma tak sedap pada tubuh. Biasanya perawatan kecantikan menggunakan bubuk kopi dengan menjadikannya sebagai bahan scrub pada tubuh. Juga bermanfaat sebagai masker yang berfungsi mengembalikan kelembaban dan kesegaran wajah.

2. Manfaat kopi bagi pria, yaitu bisa mendongkrak kesuburan pria.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kafein berdampak positif kepada motilitas sperma, kemampuan sperma untuk bergerak ke arah sel telur, dan bisa meningkatkan peluang terjadinya kehamilan, dimikian ungkap John Wilcox, MD, FACOG, endokrinologis reproduksi di HRC Fertility, California. Sebuah penelitian lain yang dilakukan di University of Sao Paulo menemukan fakta bahwa mobilitas sperma tercatat jauh lebih tinggi pada pria peminum kopi dibandingkan dengan mereka yang tidak suka mengkonsumsinya.

3. Kopi dan Jantung

Pakar nutrisi University of Toronto, Kanada, bernama El Sohemy, Ph.D. menyatakan bahwa manfaat kafein dapat memicu peningkatan tekanan darah yang bersifat sementara, sehingga mereka yang tidak biasa mengonsumsi kopi akan mendapatkan gelombang kenaikan yang berbahaya bagi jantung. Pada orang-orang yang tidak teratur minum kopi, meminum kopi akan menyebabkan sentakan kafein pada sistem kardiovaskuler. El Sohemy juga mengatakan bahwa ada orang-orang tertentu memiliki variasi genetik yang menyebabkan metabolisme kafein lebih lambat, sehingga dampaknya adalah pada peningkatan resiko serangan jantung setelah minum kopi. Sedangkan pada mereka yang memiliki metabolisme kafein cepat, kopi justru bermanfaat bagi kesehatan jantung. Pada kasus-kasus tertentu, kopi memang dapat memicu serangan jantung dalam waktu satu jam setelah meminumnya. Penelitian yang diterbitkan pada majalah Epidemiologi (Sept, 2006) menunjukkan bahwa resiko serangan jantung akan meningkat empat kali pada peminum kopi ringan yaitu mereka yang mengonsumsi 1 cangkir kopi/hari. Sedangkan peminum kopi berat atau mereka yang meminum empat cangkir atau lebih per hari cenderung memiliki resiko serangan jantung jauh lebih rendah.

4. Minum Kopi akan membantu mencapai bobot tubuh yang sehat.

Minum espresso atau cappuccino setelah makan bukan sekadar sebuah kebiasaan yang membuat kita jadi rileks, apalagi waktu break disaat kerja. Saat minum kopi seusai makan, tubuh Anda akan memproses makanan yang diasup tersebut secara lebih lambat ungkap Chris Kilham, seorang peneliti kedokteran, pendiri Medicine Hunter, Inc. dan penulis buku Psyche Delicacies. Menurut David Levitsky, Ph.D., seorang profesor ilmu gizi Cornell University, “Kafein menurunkan tingkat pemrosesan makanan saat perut menurunkan isinya ke duodenum, bagian dari usus halus di mana perncernaan terjadi, serta meningkatkan metabolisme.” Namun, ingat cara kerjanya bukan seperti mukjizat. Minum kopi tidak serta merta membuat bobot Anda turun, hanya membantu Anda mencapai berat badan sehat dan ideal.

5. Mesin Kopi Sarang Bakteri.

Kita akan mengira bahwa tempat yang mengandung paling banyak bakteri di rumah adalah tempat cuci piring atau tempat sampah. Namun, ternyata wadah di mesin pembuat kopi Anda ada di puncak daftar. Sebuah studi yang dilakukan oleh NSF International, menemukan fakta bahwa wadah mesin pembuat kopi seringkali mengandung jamur dan bakteri ungkap Robert Donofrio, Ph.D., Direktur Laboratorium Mikrobiologi NSF International. Untuk mencegahnya, ikuti dengan cermat protokol yang disarankan produsen mesin yang Anda gunakan. Kalau tidak, Anda bisa menggunakan cuka untuk membersihkannya secara menyeluruh. Tuangkan cuka ke wadah tersebut, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, bersihkan residu cuka dengan emnjalankan mesin dua-tiga kali. Selesai.

6. Kopi Tidak Benar-Benar Aditif.

Liz Applegate, Ph.D., staf pengajar dan Direktur Gizi Olah Raga di University of California di Davis, menjelaskan bahwa kafein tidak bersifat aditif. Kafein adalah stimulan pikiran. Organisasi Kesehatan Dunia membandingkan bahwa tindakan mengasup kafein dan obat-obatan, adalah tindakan keliru karena orang dapat mengurangi asupan kafein tanpa mengalami masalah psikologis dan fisik serius yang biasa terjadi pada kasus kecanduan.

7. Kopi tidak benar-benar membuat Anda sakit perut.

Mungkin kita akan menuding kopi saat merasa ada yang tak enak pada perut kita, sebaiknya kunjungi dokter untuk mencari tahu apa akar permasalahan dari masalah perut tersebut.
Menurut Lauren Gerson, MD, M.Sc., associate professor kedokteran dan gastroenterologi di Fakultas Kedokteran Universitas Stanford, mengungkapkan badwa tidak ada bukti dari penelitian-penelitian yang pernah diulas bahwa kopi menyebabkan maag atau rasa sakit pada pasien penderita maag. Ia juga mencatat bahwa tak ada bukti bahwa kopi menjadi pemicu nyeri perut pada penderita masalah pencernaan. Namun, ada satu persoalan pencernaan yang bisa diperburuk oleh kopi. Dr. Gerson menjelaskan bahwa minum kopi bisa memperparah gejala nyeri ulu hati karena kopi merangsang produksi asam lambung.

Bila kita masih tidak yakin, marilah kita belajar dan mempelajari kopi, siapa tahu jadi profesor kopi. Banyak literartur tentang kopi, bisa dijadikan acuan, sehingga bukan sekedar katanya dan ikut-ikutan. Segala sesuatu tentang kopi pasti ada positip dan negatip, tinggal sampai dimana pengetahuan kita mengetahuinya.
(Dari berbagai Sumber)

 

Posted in CV. GUNUNG MERAPI, Harga Kopi, Produk Kami | Leave a comment

KOPI GIGIT, KOPI KHAS MAOSPATI MAGETAN

KOPI GIGIT, KOPI KHAS MAOSPATI MAGETAN

kopi gigit kopi khas maospati magetan jawa timur

kopi gigit kopi khas maospati                 magetan jawa timur         

 

Kopi gigit adalah minuman asli khas Magetan umumnya, yang hampir punah keberadaannya. Kopi gigit adalah cara penyajian minuman kopi tubruk (kopi sangrai yang ditumbuk tidak halus dan tanpa pengayakan dengan testur kasar) tanpa dicampur gula. Sebagai pelengkapnya, gula disajikan di samping cangkir dalam bentuk gula kelapa atau gula aren.

Kalau kita pergi ke Magetan khususnya di pedesaan di maospati, akan dijumpai warung-warung kopi khas desa. Ada yang menarik disini walapun hampir punah, yaitu kopi gigit.

Cara minum kopi ini sangat khas yaitu kita gigit dulu gula kelapa atau gula aren lalu kita seruput kopi dicangkir. KopiSangrai.com pernah dan sering di masa lalu pergi ke warung Bu Kati di pinggir sawah di desa kraton, maospati, magetan, hanya sekedar menikmati kekhasan kopi gigit. Ada pula di Karangmojo di desa panggung, juga di pinggir sawah yang menyajikan kopi ini. Kopi ini tambah nikmat bilamana dibarengi dengan sajian ubi bakar atau singkong bakar.

Keberadaan warung-warung kopi yang menyajikan kopi gigit saat ini hampir punah, kalah sama kopi-kopi instan. Hanya ada beberapa warung saja yang masih menyajikan kopi gigit ini. Inipun kalau kita yang minta baru disediakan.

Kopi gigit tergolong khas, karena mulai cara pemilihan biji kopi, penggorengan, sampai dengan penyajian sebagai minuman sangat khas sekali. Biji kopi gigit biasanya dipilih dari kopi bermutu, jadi bukan dari biji kopi asalan. Biji kopi adalah campuran dari jenis Arabika dan Robusta dengan perbandingan 60 : 40 tanpa campuran beras atau jagung seperti kopi JITU. Cara penggorengannya selalu dan bisa dipastikan pakai wajan tanah liat diatas bara api kayu (tanpa kompor). Sebelum di goreng di campur dulu dengan potongan kecil-kecil jahe emprit (jahe jawa rasa pedas) yang telah dibersihkan. Kemudian kopi dan jahe di goreng bareng. Aroma khas kopi jahe sangat nikmat. Biasanya ada yang tidak suka jahe, sehingga jahe tidak dipakai. Sebelum gosong atau masih merah kecoklatan diangkat, kemudian didinginkan. Selanjutnya di tumbuk memakai lumpang batu tanpa diayak. Kopi gigit disajikan tidak dengan cara dituang dengan air mendidih, namun di rebus di teko dengan arang batok atau arang kayu. Hal ini dilakukan guna mengurangi kandungan kafein menurut informasi pemilik warung. Selanjutnya dituangkan diatas cangkir berserta gula kepala.

KopiSangrai.com mencoba mereview kopi gigit ini dengan harapan agar kekhasan kopi gigit jangan sampai punah sebagai bagian dari budaya bangsa. Dengan review diatas Anda dapat membuat sendiri Kopi Gigit.

 

Posted in CV. GUNUNG MERAPI | Leave a comment

KOPI DAN KAFEIN, BERBAHAYAKAH

KOPI DAN KAFEIN, BERBAHAYAKAH

Kopi sebagai minuman terasa sangat nikmat dikala dinikmati disaat melepas kejenuhan, kepenatan kerja, dan pada waktu santai.

Kopi sebagai minuman telah disajikan dengan berbagai jenis kreasi, mulai kopi tubruk, kopi espresso, kopi latte, cappucino, kopi instan, kopi aroma buah, dan masih banyak lagi. Tapi tahukah kita kandungan kafein dalam kopi itu bermanfaat atau merugikan, sebagian pendapat mengatakan kafein merugikan, dan sebagian pendapat kafein bermanfaat.

Kopi terkenal akan kandungan kafeinnya yang tinggi. Kafein sendiri merupakan senyawa hasil metabolisme sekunder golongan alkaloid dari tanaman kopi dan memiliki rasa yang pahit. Berbagai efek kesehatan dari kopi pada umumnya terkait dengan aktivitas kafein di dalam tubuh. Peranan utama kafein di dalam tubuh adalah peningkatan kerja psikomotor sehingga tubuh tetap terjaga dan memberikan efek fisiologis berupa peningkatan energi. Efeknya ini biasanya baru akan terlihat beberapa jam kemudian setelah mengonsumsi kopi. Kafein tidak hanya dapat ditemukan pada tanaman kopi, tetapi juga terdapat pada daun teh dan biji cokelat.

Kandungan kafein dalam berbagai sumber minuman

Sumber Kandungan Kafein

  • Secangkir kopi                          : 85 mg
  • Secangkir teh                            : 35 mg
  • Minuman berkarbonasi        : 35 mg
  • Minuman berenergi               : 50 mg

Jenis Kopi menurut kadar kafeinnya

  • Kopi instan                       : 2,8 – 5,0%
  • Kopi moka                        : 1,00%
  • Kopi robusta                    : 1,48%
  • Kopi arabika                     : 1.10 %

Batas aman konsumsi kafein yang masuk ke dalam tubuh perharinya adalah 100-150 mg. Dengan jumlah ini, tubuh sudah mengalami peningkatan aktivitas yang cukup untuk membuatnya tetap terjaga. Selama proses pembutan kopi, banyak kafein yang hilang karena rusak ataupun larut dalam air perebusan. Di samping itu, pada beberapa kasus pengurangan kadar kafein justru dilakukan untuk disesuaikan dengan tingkat kesukaan konsumen terhadap rasa pahit dari kopi. Metode yang umum dipakai untuk hal ini adalah Swiss Water Process. Prinsip kerjanya adalah dengan menggunakan uap air panas dan uap untuk mengekstraksi kafein dari dalam biji kopi. Pesatnya perkembangan ilmu pengetahuan saat ini juga telah memungkinkan implementasi bioteknologi dalam proses pengurangan kadar kafein. Cara ini dilakukan dengan menggunakan senyawa theophylline yang dilekatkan pada bakteri untuk menghancurkan struktur kafein.

Banyak isu yang berkembang mengenai efek negatif meminum kopi bagi tubuh, seperti meningkatnya risiko terkena kanker, diabetes melitus tipe 2, insomnia, penyakit jantung, dan kehilangan konsentrasi. Beberapa penelitian justru menyingkapkan hal sebaliknya. Kandungan kafein yang terdapat di dalam kopi ternyata mampu menekan pertumbuhan sel kanker secara bertahap. Selain itu, kafein mampu menurunkan risiko terkena diabetes melitus tipe 2 dengan cara menjaga sensitivitas tubuh terhadap insulin. Kafein dalam kopi juga telah terbukti mampu mencegah penyakit serangan jantung. Pada beberapa kasus, konsumsi kopi juga dapat membuat tubuh tetapnterjaga dan meningkatkan konsentrasi walau tidak signifikan. Di bidang olahraga, kopi banyak dikonsumsi oleh para atlet sebelum bertanding karena senyawa aktif di dalam kopi mampu meningkatkan metabolisme energi, terutama untuk memecahkan glikogen (gula cadangan dalam tubuh).

Selain kafein, kopi juga mengandung senyawa antioksidan dalam jumlah yang cukup banyak. Adanya antioksidan dapat membantu tubuh dalam menangkal efek pengrusakan oleh senyawa radikal bebas, seperti kanker, diabetes, dan penurunan respon imun. Beberapa contoh senyawa antioksidan yang terdapat di dalam kopi adalah polifenol, flavonoid, proantosianidin, kumarin, asam klorogenat, dan tokoferol. Dengan perebusan, aktivitas antioksidan ini dapat ditingkatkan.

Tahukah 3 cangkir kopi sehari baik untuk wanita, tapi sebaliknya tidak untuk kaum pria, kenapa demikian, tunggu tulisan berikutnya. Anda dapat menyimpulkan sendiri tulisan diatas, dan tidak Anda tidak perlu khawatir juga untuk melihat produk kami [Disini] dan melihat klien kami disini [disini]. Dan kita tidak ragu lagi untukminum kopi

 

Bapak BUDI
081 333 686 682 (SIMPATI) 
087 859 876 531 (XL) 
Bapak THOMAS
081 1360 3808 (SIMPATI) 
330F9b65 (pin BB) 
Email :
PemesananMarketing@kopisangrai.com
Peluang UsahaInfo@kopisangrai.com
Alamat Kantor :
Jl. Anggrek Merpati No.13 Malang, Jawa Timur, Indonesia
Posted in CV. GUNUNG MERAPI, Produk Kami | Leave a comment

PASARAN KOPI INDONESIA MEROSOT

KOPI ROBUSTA REVIEW

buat artikel

KopiSangrai.com mencoba mereview kembali kopi Robusta, supaya kita paham apasih kopi robusta. Nama kopi robusta pertama kali digunakan dalam dunia perdagangan, entah dari mana asal pertama kali digunakan kata robusta ini. Dalam dunia perdagangan ada dua jenis istilah untuk jenis kopi, yaitu kopi robusta dan kopi arabica. Kalau ada yang tahu dengan data akurat kasih tahu kami yaaa.

Tanaman kopi robusta berasal dari daratan Afrika. Di Indonesia, tanaman kopi jenis ini paling banyak dibudidayakan karena memiliki banyak keunggulan. Tanaman kopi ini dapat tumbuh pada ketinggian 300-2000 meter di atas permukaan laut. Tanaman ini tingginya bisa mencapai 10 meter lebih dan tahan pada cuaca bersuhu panas atau sejuk. Salah satu keunggulan tanaman ini adalah tahan terhadap hama penyakit dan berbuah banyak. Kalau masalah buah banyak dan tahan penyakit petani yang senang nih. Benar teman, karena alasan inilah maka kopi robusta paling banyak di dibudidayakan petani Indonesia.

Eksport kopi robusta pertama kali dilakukan tahun 1711 oleh VOC (waktu itu bukan Indonesia, tapi Hindia Belanda), dalam tempo 10 tahun eksport meningkat sampai 60 ton/tahun, Indonesia adalah tempat perkebunan pertama diluar Arabia dan Ethiopia dan VOC memonopoli perdagangan kopi ini dari tahun 1725 sampai 1780. Tapi maaf duitnya bukan untuk kemajuan masyarakat, tapi untuk VOC dan pemerintah Hindia Belanda.

Sekitar tahun 1700an harga kopi dari Batavia sangat bagus yaitu sekitar 3 Guilder/kg di Amsterdam, atau sama dengan beberapa ratus USD/Kg dengan kurs saat ini. Hanya kalangan elite bangsawan dan militer yang bisa minum kopi saat itu. Bandingkan dengan harga saat ini sekitar USD 1 per kg. Hah yang benar. Benar kawan Harga kopi memang sangat mahal saat itu, dan murah saat ini. Akhir abad 18 harga kopi mulai turun menjadi 0.6 Guilder/Kg sehingga kopi bisa diminum untuk kalangan masyrakat yang lebih luas lagi. Apalagi harga KopiSangrai.com lebih murah lagi.

[Harga kopi] saat ini malah jauh merosot lagi sejak dua tahun terakhir, kalau tidak percaya simak Liputan6 tanggal 10 Juni 2013. Waah… kasihan deh para petani, karyawan dan pengusaha (tidak untuk pedagang karena tetap untung hehehe…).

Kembali kepokok bahasan, Kopi Robusta dikenal sebagai Coffee Canephora. Namun, soal rasa, robusta memang tak bisa menandingi kopi arabika. Didunia dua jenis kopi ini sangat banyak dikonsumsi masyarakat. Untuk setiap berat yang sama, kadar kafein robusta lebih tinggi ketimbang arabika, yakni mencapai 2,8 persen serta memiliki jumlah kromosom sebanyak 22. Rasanya lebih netral, serta aroma kopinya yang terasa lebih kuat. Saat disangrai, aroma yang keluar lebih menusuk hidung dibandingkan aroma kopi arabika. Saat ini, sekitar sepertiga produksi kopi dunia ialah dari kopi robusta.  Salah satu faktornya, kopi ini lebih mudah perawatannya dibandingkan jenis arabika, sehingga biaya produksinya juga murah. Karena itu, harga biji kopi robusta dipasaran jauh lebih murah ketimbang biji kopi arabika. Karena lebih murah, maka kopi robusta kebanyakan digunakan untuk pembuatan kopi instan.

Karena tahan penyakit maka kopi robusta memiliki penyebaran yang luas di Indonesia. Sentra perkebunan kopi robusta di Indonesia yaitu di Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Lampung, Aceh, dan Jawa Timur. Untuk sentra kopi arabica yaitu meliputi Sulawesi Selatan (Toraja), Aceh (Takenon), Papua, Jawa Timur.

Meskipun kopi robusta masuk belakangan di Indonesia tapi sampai saat kopi robusta tetap merajai produksi kopi Indonesia. Sembilan puluh persen kopi di Indonesia adalah robusta dan jadilah Indonesia produsen kopi robusta terbesar di dunia ke empat . Wow… plok plok plok (tepuk tangan) buat petani dan pengusaha Indonesia.

Nah kawan, kopi robusta inilah yang menjadi bahan baku produksi KopiSangrai.com. Kami mencoba menjebatani para produsen kopi instan akan keterbatasan kopi sangrai (bukan biji kopi hijau lho). Kami menyediakan bahan biji kopi yang telah digoreng atau di oven atau di sangrai, entahlah istilahnya yang penting biji kopi siap bubuk. Untuk melihat produk kami bisa dilihat di [sini] dan untuk pemesanan bisa juga [klik disini] atau mau lihat para pelanggan kami, lihat [disini]. Itu semua kami lakukan guna kemajuan industri kopi ditanah air dan para pelaku perkebunan kopi (petani, pengusaha, pedagang) di Indonesia bersama KopiSangrai.com

 

Bapak BUDI
081 333 686 682 (SIMPATI) 
087 859 876 531 (XL) 
Bapak THOMAS
081 1360 3808 (SIMPATI) 
330F9b65 (pin BB) 
Email :
Pemesanan : Marketing@kopisangrai.com
Peluang Usaha : Info@kopisangrai.com 
Alamat Kantor :
Jl. Anggrek Merpati No.13 Malang, Jawa Timur, Indonesia
Posted in CV. GUNUNG MERAPI, Harga Kopi, Produk Kami | Leave a comment

BIJI KOPI – Kulit Kopi Alternatif Pakan Ternak

KULIT KOPI ALTERNATIF PAKAN TERNAK

Kulit Kopi biasanya dibuang sebagai pupuk maupun dibuang untuk bahan bakar, kini bisa digunakan sebagai suplemen pakan ayam petelur maupun pakan ayam pedaging juga untuk penggemukan kambing dan sapi. Dilihat dari kandungan nutrisi yang ada didalam kulit kopi maka kulit kopi dapat digunakan sebagai alternatif pengganti dedak (katul) untuk pakan ayam atau dibuat tape kulit kopi untuk kambing dan sapi.

Kulit kopi dapat ditingkatkan kwalitasnya dengan menggunakan teknik fermentasi sebelum kulit kopi digunakan untuk pakan ternak. Hal ini dilakukan untuk memperbarui dan menambah asupan gizi yang ada pada kulit kopi. Disamping itu untuk meningkatkan daya cerna ayam, kambing atau sapi terhadap pakan kulit kopi bisa sempurna.
Percobaan pemanfaatan limbah kopi pada ayam pernah dilakukan Muryanto, Nuschati, Pramono dan Prasetyo (BPTP Jawa Tengah) pada tahun 2004. Limbah Kulit Kopi mengandung protein kasar 10,4 persen atau hampir sama dengan bekatul. Sedangkan kandungan energi metabolisnya 3.356 kkal/kg (Muryanto, dkk. Teknologi Pembuatan Formula Pakan Ternak Domba. Risalah Penelitian. 2004. BPTP Tawa Tengah).
Hasil penelitian BPTP (2004) menunjukkan, penggunaan limbah Kulit Kopi sebanyak lima persen dari total ransum ayam hibrida tidak berpengaruh negatif terhadap produktivitas ayam. Artinya, meski tidak terlalu banyak, bisa menekan biaya pengeluaran peternak.
Salah satu kendala pemanfaatan kulit kopi sebagai pakan ternak adalah kandungan serat kasarnya yang tinggi (33,14 persen) sehingga tingkat kecernaan kulit kopi sangat rendah. Tingkat kecernaan kulit kopi bisa dinaikkan dengan proses amoniasi yang juga dapat mendongkrak kadar protein dan menghilangkan aflatoksin (racun). Metode ini pernah diteliti sejumlah mahasiswa Fakultas Peternakan Undip (2005), dan sukses diuji coba pada ternak domba. Untuk mendapatkan kulit kopi [Klik Disini]
Pembuatan Tape Kulit Kopi Untuk Pakan Ternak
Bahan-Bahan :
  • kulit kopi adalah 20 kg kulit kopi kering udara
  • 1 kg urea
  • 14 liter air.
Peralatan yang digunakan
  • timbangan
  • gelas ukur
  • terpal plastik
  • kantong plastik (disesuaikan dengan jumlah bahan)
  • ember
  • pengaduk
Cara pembuatannya
  • Kulit Kopi dihamparkan pada terpal / lembaran plastik berukuran 180 x 200 cm2. Masukkan 14 liter air ke dalam ember, dan masukkan pula 1 kg urea ke dalamnya. Aduk terus sampai semua urea terlarut.
  • Siramkan larutan urea ke kulit kopi secara merata, kemudian dibolak-balik sampai seluruh bagian kulit basah oleh larutan tersebut. Masukkan kulit kopi ke dalam plastik kantong (90x 100 cm) secara rangkap, kemudian dipadatkan, dan diikat erat-erat.
  • Pastikan tak ada kebocoran pada kantong plastik. Setelah empat minggu, amoniasi kulit kopi sudah dapat dibuka. Amoniasi diangin-anginkan selama 1-2 hari, sampai bau menyengat amoniak hilang. Sekarang, hasil amoniasi bisa digunakan sebagai pakan sapi atau domba.
  • Kulit kopi yang telah diamonasi mempunyai kandungan protein 17,88 %, kecernaan 50 % (semula 40 %), VFA 143 mM (semula 102 mM) dan NH3 12,04 mM (semula 4,8 mM).
  • Struktur dinding sel kulit kopi juga menjadi lebih amorf dan tidak berdebu, sehingga lebih mudah ditangani. Dalam keadaan tertutup (plastik belum dibuka / dibongkar), bahan pakan yang diamoniasi dapat tahan lama. Menurut versi dunia peternakan ini namanya tape Kulit Kopi.
Bapak BUDI
081 333 686 682 (SIMPATI)
087 859 876 531 (XL)
Bapak THOMAS
081 1360 3808 (SIMPATI)
330F9b65 (pin BB)
Email :
Pemesanan : Marketing@kopisangrai.com
Peluang Usaha : Info@kopisangrai.com
Alamat Kantor :
Jl. Anggrek Merpati No.13 Malang, Jawa Timur, Indonesia
Posted in Produk Kami | Tagged , , , , , | 2 Comments

JUAL KOPI SANGRAI – Supplier Kopi Sangrai

JUAL KOPI SANGRAI KEPERLUAN INDUSTRI, HOME INDUSTRI, UKM, UMKM, KAFE, WARKOP, DLL

Produk KopiSangrai.com adalah kopi sangrai (kopi roasted) grade RoB AP (Robusta Biji Besar After Polish) dan RoB EK (Robusta Biji Kecil dan pecah). Ada pula kulit kopi guna campuran sedikit pada pakan ternak.

Perbedaan RoB AP dan RoB EK.

Untuk grade RoB AP mempunyai spesifikasi sebagai berikut;

  • biji besar merata
  • minim biji pecah
  • dari bahan baku kopi OIB bermutu
  • masak pohon merata merah (benar-benar tua)
  • bersih dari kotoran
  • tidak tercampur biji muda dan kulit
  • kemasan sak plastik dilapisi kantong plastik
  • bobot per sak 20 kg dan ditimbang dengan timbangan digital
  • order minimal 1000 kg / 1 ton untuk industri kopi dan kami bisa kontinu

 

KopiSangrai grade RoB AP dengan matang merah kecoklatan

 

KopiSangrai grade RoB AP dengan matang hitam

Untuk grade RoB EK mempunyai spesifikasi sebagai berikut;

  • biji kecil dan pecah
  • dari bahan baku kopi rakyat
  • masak pohon tercampur antara merah, kuning, dan hijau
  • masih ada kotoran berupa kulit
  • tidak bebas biji muda dan kulit
  • kemasan sak plastik dilapisi kantong plastik
  • bobot per sak 20 kg dan ditimbang dengan timbangan digital
  • order minimal 1000 kg / 1 ton untuk industri kopi dan kami bisa kontinu

 

 

Untuk pemesanan bisa hubungi kami atau langsung isi form order [DISINI] dan untuk mengetahui beberapa klien kami yang telah memakai Produk KopiSangrai.com bisa dilihat [DISINI].

Bapak BUDI
081 333 686 682 (SIMPATI)
0878 5987 6531 (XL)

Email :
Pemesanan : Marketing@kopisangrai.com
Peluang Usaha : Info@kopisangrai.com

Alamat Kantor :
Jln.Anggrek Merpati No.13 Malang,
Jawa Timur, Indonesia

 

Sekilas Tentang Kopi ROBUSTA :

Kopi Robusta atau yang disebut dengan Coffea Canephora pada awalnya hanya dikenal sebagai semak atau tanaman liar yang mampu tumbuh hingga beberapa meter tingginya. Hingga akhirnya Kopi Robusta pertama kali di temukan di Kongo sekitar tahun 1895 oleh Emil Laurent.

Namun terlepas dari itu ada data yang menyatakan jenis Kopi Robusta ini telah ditemukan lebih dahulu oleh dua orang pengembara Inggris bernama Richard Burton dan John Speake pada tehun 1862. Kopi Robusta (Coffea robusta Lindl, ex De Willd) termasuk dalam kelas Dicotyledonae dan bergenus Coffea dari famili Rubiaceae.

Jenis kopi ini memiliki akar tunggang yang tumbuh tegak lurus sedalam hampir 45cm dengan warna kuning muda. Batang dan cabang-cabang kopi Robusta dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian 2 – 5m dari permukaan tanah atau mungkin juga lebih, tergantung didaerah mana kopi tersebut tumbuh. Benih Robusta berbentuk oval dan biasanya lebih kecil daripada kopi arabika. Kopi Robusta (Coffea robusta Lindl, ex De Willd) tumbuh baik pada zona 20° LU – 20° Ls pada Elevasi 400 – 800m DPL dan dengan temperatur rata-rata tahunan 24 – 30° c. Pada umumnya ketinggian atau elevasi lokasi tumbuh tanaman kopi sangat berpengaruh terhadap besarnya biji kopi, jika berada di tempat yang lebih tinggi maka biji kopi akan menjadi lebih besar. Beberapa varietas yang termasuk kopi robusta antara lain Quillou, Uganda, dan Chanephora, ketiga varietas tersebut masing-masing memiliki karakter fisik dan sifat yang berbeda.

Profil Kopi Robusta (Coffea robusta Lindl, ex De Willd)

  • TahunSpesies ditemukan 1895
  • Kromosom (2n) 22
  • Bunga berubah ke biji kopi matang 10 – 11 Bln
  • Biji kopi matang Tidak jatuh
  • Musim berbunga Tidak teratur
  • Hasil panen (kg biji / ha) 2300-4000
  • Suhu optimal rata-rata tahunan 24-30° C
  • Curah hujan Obtimal 2000-3000 mm
  • Tumbuh di ketinggian 400 – 800m
  • Hemileia vastatrix Tahan
  • Nematodes Tahan
  • Koleroga Noxia Toleran
  • Tracheomycosis Rentan
  • Kandungan Kafein 1.7-4.0%
  • Bentuk biji kopi Oval / Lonjong
  • Body Rata-rata 2.0%
  • Karakter rasa Dominan pahit

Kopi Robusta (Coffea canephora) Di Indonesia

Kopi robusta, telah berperan memenuhi produksi kopi dunia sekitar 20 persen. Sementara Kopi Arabica (Coffea arabica)jauh lebih besar yaitu sekitar 75-80 persen dari produksi dunia, Dua spesies lain yang tumbuh pada skala kecil yaitu Coffea liberica (Liberica kopi) dan Coffea dewevrei (excelsa kopi).

Indonesia merupakan negara produsen kopi terbesar keempat di dunia setelah Kolombia (1.220 kg/ha/tahun), Brazil (1.000 kg/ha/tahun) dan Vietnam (1.540 kg/ha/tahun) yaitu sebesar 792 kg biji kering per hektar per tahun. Areal produksi kopi di Indonesia diperkirakan telah mencapai sekitar 1,3 juta hektare, yang tersebar dari Sumatra Utara, Jawa dan Sulawesi. Kopi jenis Robusta umumnya dibudidayakan oleh petani di Sumatra Selatan, Lampung, dan Jawa Timur, sedangkan kopi jenis Arabika umumnya ditanam petani kopi Aceh,Sumatra Utara, Sulawesi Selatan, Bali dan Flores.

Harga kopi robusta di Indonesia pada tahun 2011 mengalami kenaikan yaitu US$ 259 per ton. Harga ini jauh lebih tinggi dibanding tahun 2009-2010 yaitu sekitar US$ 165 per ton. Di Indonesia, sebahagian besar petani kopi lebih memilih membudidayakan kopi jenis Robusta daripada kopi Arabika, sekitar 80 persen dari total 300 ribu ton ekspor kopi Indonesia adalah kopi Robusta. Provinsi Lampung, Bengkulu dan Sumatra Selatan adalah sentra produksi kopi Robusta di Indonesia, dengan total produksi mencapai 320 ribu ton.

Dengan produksi sebesar itu, kami dari pabrik kopi sangrai turut serta meramaikan pasar pasar kopi Robusta dengan mengambil segmen pasar di sektor kopi sangrai guna memenuhi kebutuhan bahan baku kopi sangrai untuk industri bubuk kopi. Untuk lebih jelasnya lihat di halaman page [Kopi Sangrai]. Segeralah coba Produk KopiSangrai.com

 Konsultasi Lebih Lanjut :

Bapak BUDI
081 333 686 682 (SIMPATI)
0878 5987 6531 (XL)

Email :
Pemesanan : Marketing@kopisangrai.com
Peluang Usaha : Info@kopisangrai.com

Alamat Kantor :
Jln.Anggrek Merpati No.13 Malang,
Jawa Timur, Indonesia

Posted in Produk Kami | 1 Comment

KOPISANGRAI.COM – Profil Perusahaan

KOPISANGRAI.COM

KopiSangrai adalah perusahaan pengolahan biji kopi menjadi kopi roasted yang berkedudukan di kecamatan Dampit Kabupaten Malang. Beralamat kantor di jalan Anggrek Merpati nomor 13 Kota Malang.

Misi utama KopiSangrai adalah menjadi perusahaan pengolahan biji kopi guna memenuhi kebutuhan kopi roasted untuk usaha mandiri, home industri, dan industri kopi.

Visi untuk selalu menjaga kualitas dan kuantitas kopi roasted, dan mengangkat kembali Kopi Robusta sebagai kopi rakyat yang berkelas dan berkualitas.

Sudah hampir 7 tahun ini kami dengan setia melayani semua kebutuhan kopi sangrai [klien kami]. Dan dengan setia pula melayani para pecinta kopi hitam untuk selalu menikmati sajian kopi berkualitas dari para pelanggan kami.

Produk kami yang pertama adalah kopi bubuk gunung merapi, namun seiring perkembangan jaman, kami hanya menyediakan kopi sangrai untuk kebutuhan home industri dan industri bubuk kopi di tanah air, serta sedikit memproduksi bubuk kopi dengan merk gunung api untuk keperluan terbatas.

Dukungan mesin pengolahan kopi yang serba otomatis membuat kami siap melayani segala kebutuhan industri kopi untuk kopi roasted (kopi sangrai), sebagai bahan baku utama industri bubuk kopi, minuman kopi, cafe, dan kedai-kedai kopi.

Dukungan peralatan laboratorium dan SDMnya sangat memungkinkan kopisangrai.com menghasilkan kopi roasted yang berkualitas, dan terjangkau.

Untuk melihat beberapa klien kami bisa [klik DISINI]. Di beberapa wilayah di Jawa Timur produk kami sangat bisa diterima para pecinta kopi. Dan kami yakin Andapun bisa menikmatinya.

Anda juga dapat melihat beberapa produk kami [DISINI]. KopiSangrai dengan basis kopi rakyat sangat mendukung pertumbuhan UKM industri kopi guna meningkatkan ekonomi rakyat dan bangsa. Dukungan kami berupa tumbuhnya pengusaha-pengusaha baru dengan membuka peluang bisnis [disini] bersama KopiSangrai.com

Jangan ragu lagi untuk selalu bekerjasama dengan kami. Maju dan Berkembang dan sukses bersama KopiSangrai.com. Anda pecinta kopi pasti cinta Kopi Sangrai.

 

Bapak BUDI
081 333 686 682 (SIMPATI)
087 859 876 531 (XL)
Bapak THOMAS
081 1360 3808 (SIMPATI)
330F9b65 (pin BB)

Email :
Pemesanan : Marketing@kopisangrai.com
Peluang Usaha : Info@kopisangrai.com

Alamat Kantor :
Jl. Anggrek Merpati No.13 Malang, Jawa Timur, Indonesia

Posted in CV. GUNUNG MERAPI | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

CARUT MARUT HARGA KOPI

HARGA KOPI

Harga Kopi Robusta tergolong yang paling murah diantara beberapa jenis kopi di Indonesia. Namun demikian kopi robusta termasuk yang paling laku di manca negara. Kopi Robusta selain murah juga yang paling gampang tumbuh dan tahan penyakit, dan kami membuatnya menjadi Kopi Sangrai

Harga kopi yang cenderung fluktuatif membuat lesu bisnis di produk ini mulai hilir sampai dengan hulu. Namun demikian bukan hanya kopi tapi hampir semua produk pertanian di negara ini mengalami nasib yang sama. Lihat saja produk cabai, bawang merah, jagung (kalau disebutkan semua panjang deh gan). Kalau sudah begini siapa yang dirugikan? Tahu sendirilah jawabnya. Tapi siapa yang salah??? (Hayo pada diam gak ngaku).

Pemerintah, Pengusaha, Pedagang, Petani, Petani Penggarap, Konsumen adalah lingkaran mata rantai yang tidak terputus dari suatu sistem ekonomi pertanian. Salah satu saja menyalahi aturan baku sebuah kesepakatan umum pengendalian mutu baik itu pengolahan lahan, cocok tanam, panen, pasca panen, distribusi, penyimpanan (gudang), pengolahan hasil, diversifikasi pengolahan hasil, maka akan merusak sistem harga yang mencakup kestabilan harga komoditi.

Kembali kepada harga. Harga komoditi (kopi) terutama kopi robusta terjun bebas. Sejak awal sebuah harga ditentukan dari level yang paling bawah yaitu petani. Selama petani bisa menjaga kestabilan mutu produk yang dihasilkan maka harga cenderung bagus dan stabil. Dengan demikian harga kopi berbanding lurus dengan mutu kopi.

Untuk menghasilkan mutu yang bagus maka dilakukan upaya-upaya pengendalian mutu yang berkesinambungan mulai pengolahan lahan, cocok tanam, perawatan, panen dan pasca panen.

Tugas pemerintah disini memberikan pendidikan di tingkat petani guna menghasilkan produk yang bermutu dan didukung badan-badan penelitian yang selalu mengkaji segala permasalahan menyangkut mutu produk. Kalau kita amati badan-badan penelitian ini telah melakukan segala daya upaya untuk menghasilkan produk bermutu mulai bibit, pupuk, pengendalian hama penyakit, penanganan panen dan pasca panen, cara cocok tanam. Tapi mengapa di tingkat petani tidak bisa menyerap informasi dari badan-badan ini. Seperti terjadi miscomunication.

Kalau kita lihat dilapangan ternyata jumlah tenaga pendidik (penyuluh pertanian dan perkebunan) tidak sebanding dengan jumlah petani dan luas area lahan. Yang aneh lagi tiap tahunnya lulusan sarjana pertanian sangat banyak. Mengapa tidak termanfaatkan?

Harga biji kopi tergantung dari mutu pada saat panen. Kebanyakan kalau kita amati pada saat panen, petani jarang sekali melakukan penyortiran biji kopi yang dihasilkan. Biji kopi yang masak merah sebaiknya dipisahkan dari yang kuning dan hijau. Hal ini dilakukan karena penanganan pasca panen biji kopi ini berbeda antara yang merah, kuning, dan hijau. Proses fermentasi dari ketiga warna buah kopi ini sangat berbeda, bila dicampur dan dilakukan penanganan yang sama maka akan dihasilkan biji kopi bermutu rendah dan tentunya harga yang rendah pula.

Disini kami selaku produsen [kopi sangrai] berusaha sebaik mungkin untuk mengendalikan mutu, dengan cara memisahkannya sesuai grade mutu yang ada dan sesuai harga yang melekat pada mutu biji kopi itu. Hal ini kami lakukan guna memenuhi selera konsumen dan penikmat kopi umumnya sesuai dengan harga yang terjangkau namun tidak mengurangi mutu dari produk yang dikasilkan. Menjaga mutu biji kopi berarti menjaga Harga Kopi.

UNTUK UPDATE HARGA KOPI ROBUSTA  INTERNATIONAL BISA DILIHAT DISINI https://markets.ft.com/data/commodities/tearsheet/summary?c=Coffee+(Robusta)

atau https://www.barchart.com/futures/quotes/RM*0/all-futures

Bapak THOMAS
081 1360 3808 

Email :
Pemesanan dan Peluang Usaha : kopisangrai@gmail.com

Alamat Kantor :
Jl. Anggrek Merpati No.13 Malang, Jawa Timur, Indonesia

Posted in Harga Kopi | Leave a comment